|
|
 |
HÖSTGLÖD
Blomkål
& Jordärtskockssoppa smaksatt med tryffelolja
& citrontimjan
Helstekt örtkryddad fläskfile`
Gyllengräddade Hasselbackspotatis
Krämig cognacsdoftande kantarellsås
Fräsh höstsallad serveras med en persikovinegrette
& 2 sorters god smakrik ost
Polentabakat majsbröd serveras med ruccolasmör
Morotskaka
smaksatt med kanel/kardemumma toppad med en frisk
färskosstglacyr & rivet cironsal
KLAFRESTRÖMSBUFFE`
Präsrosttartlett
smaksatt med smörfräst skogsvamp & kruspersilja
Värmande Kräft & skaldjursbisque avnjutes
med rouille & parmesanrostade krutonger
Nygräddat krukbröd med morot/pumpa, hemvispat
krassesmör
Höstiga Vilfärsbiffar, karamelliserad syltlök,
grönpepparsky
Västerbottengratinerad rotfruktsgratäng
Lingonparfait
/ flarn
Pris:
Kontakta oss för prisuppgift
|
|
|
TROSSÖBUFFÉ
"En
given klassiker"
* Färskt tunnbröd med kräft och mangoldsallad
toppad med svart stenbitsrom
* Krämig potatissallad med päron & färska
örter
* Lime & Mangoglacerad kycklingfilé
* Plockad sallad med vinegrett / dressing
* Pastasallad med knaperstekt bacon & rostad paprika
* Ljummet solrosbröd med färskost
Pris:
145 kr / person inkl moms
Vi
har valt att servera 1 liten tunnbrödsrulle,
200 g potatissallad, ca 180 g kycklingfilé,
2 msk dressing, 80 g pastasallad, 2 skivor bröd,
10 grfärskost per person.
|
|
|
|
| SALTÖBUFFÉ
"En
smak av världen"
* Calypsoglacerad kyckling
* Passionsfruktglacerad pastrami .
* Västkusträkor (med skal) som dippas i citron
& basilika aioli
* Kb :s potatissallad
* Fransk grönsallad vänd i mandelvinegrett
* Smaksatt nygräddat bröd som "bres"
med färskost
* Krämig lantbrie med vindruvor.
Pris:
159 kr / person inkl moms
½
kycklingfile´, 80 gr pastrami, 100 gr räkor,
70 gr brie. 200 gr potatissallad, ½ dl grönsallad,
1 msk vinegrett / pers. |
|
|
|
ASPÖ
BUFFÉ
* Delikatessfat med BonTaleggio, lufttorkad skinka,
kryddiga korvar
* Aprikos/Habanero chutney
* Nygräddat Örtbröd som med fördel
dippas i apelsinolivoljan från salladen nedan
* Apelsinmarinerade kalamati oliver, fefferoni, rostad
paprika, ugnsbakad halv vitlök
* Coleslaw med selleri och rivna äpplen
* Vegetarisk sallad på nyskördade rotfrukter,
sugarsnaps, soltorkade tomater samt kiwi & carambol
* Tigersås-glacerade Babyback Ribs
169:-
/ person ink 12% moms
Babybackrib,
30 gram Taleggio, 2 skivor luftorkad, 3 skivor kryddig
korv, 1 msk chutney, 2 skivor örtbröd, ½
dl marinerade grönsaker, 200 gram vegetarisk
sallad, 2 msk Coleslaw, inkl våtservetter
|
|
|
|
| BJÖRKHOLMSBUFFÉ
"
Ett välsmakande komplement till den kalla drycken
"
* Kb:s grillade kycklingdrumsticks med en härlig
sötstark tigersås( 2 st / pers )
* Gourmetpaj med Italiensk salami/ chorizo, rostad paprika,
rödlök & bladpersilja.
* Örtgrön potatissallad med frisk syrlig yoghurt,
kapris och senap.
* Fin sommarsalladsallad med 3 utvalda salladsorter
med flagad parmesan & honungsötad gräslöksvinegrett.
* Frasig baguette & färskost.
* Som avslutning på buffe´n gör vi
en Muscavadoströdd melon & apelsinsallad med
rostad cocos.
Pris:
139:- / person inkl moms
2st
drumsticks, ½ paj, 200 gr. Potatissallad, i bit
bröd, 15 gr färskost, 1 msk vinegrett, ½
dl sallad / pers. |
|
|
|
| HÄSTÖBUFFÉ
(minsta beställning 10 personer)
"Något
att fira med"
* Rosagrillad hel Oxfile´med hyvlad peccorino-ost
* Sparris & Jordgubbssallad vänt med råsockersötad
balsamicoreduction
* Getostsallad med persikor & karamelliserade pinjenötter
* Quinoasallad innehållande b l a, gravad lax,
rödlök & rikligt med dill
* Myntamarinerad melon & lime´sallad med Thahiti-vanilj
& skaldjur
* Krämig potatis & palsternackssallad med kapris
och dijon senap
* Tomat & basilikasmaksatt delikatessbröd med
smör
Pris:
299 kr / person inkl moms
Vi
har valt att servera 150g grillad oxfilé, 2 st
sparrisar, 50 g quinoasallad, 0,5 dl melon & lime´sallad,
200 g potatis och palsternacksallad, 2skivor bröd,
15 gr färskostper person. |
|
| |
| VARMA
TILLVAL
"
För er som vill ha något varmt till er buffe´
"
* Krämig fransk potatisgratäng
* Grekisk moussaka
* Lasagne, vanlig / fisk / skaldjur / kyckling / veg
* Västerbottengratinerad rotfruktsgratäng
* Pastagratäng
* Risotto där ni väljer smaksättning
Kontakta
oss för prisuppgift.
Vi kan även erbjuda leverans till er cateringbeställning.
Kontakta oss för tid och plats.
Om
så önskas kan vi även ordna måltidsdryck
samt kaffe till er utflykt.
* Kaffe 10:- /person
* Vatten / Lättöl 20:- /person |
|
|
 |
|
